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鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a# t" b4 m5 c z7 C+ J
. f8 o3 H2 L$ g2 x3 R4 v+ L8 O材料：
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a：裏脊肉，澱粉。tvb now,tvbnow,bttvb1 a- Z# v/ x$ \. h* U- U7 n
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b：醋，糖，少許生抽。
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c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。8 j; P% y6 q9 f9 u7 y6 t
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~1 m; v$ r- j/ {
# s" j& s3 B, y1 M公仔箱論壇1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；
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2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；公仔箱論壇0 t& l2 |: z3 H
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3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；
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4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；
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5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；
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% o+ V4 |! g1 D0 S y1 ^1 n6 B0 R公仔箱論壇6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！公仔箱論壇6 H' [6 _: U) z
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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