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6 Y/ u& ~. o$ C" z, F- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。www3.tvboxnow.com$ r0 x9 Q# X2 x( r
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材料：. V) {3 F( J% P6 N. p
5 o1 a7 }$ o" F# y3 Z( Uwww3.tvboxnow.coma：裏脊肉，澱粉。 k8 s. U7 M) ~3 R2 ~' k0 L$ k6 x t
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b：醋，糖，少許生抽。公仔箱論壇0 C6 ^% F: U, [. C
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c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。公仔箱論壇7 [6 }8 H4 m7 I' h
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做法：www3.tvboxnow.com6 O2 d- _' L7 B& L( Q3 M
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1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；
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) f9 ^1 N) q5 V# d2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；公仔箱論壇" x+ u" H5 F& X
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3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；3 a& {9 S2 c: g+ r6 M
+ _6 g( \ ?0 t2 \9 Z1 ?1 @公仔箱論壇4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；$ V! W/ s$ f! I) c4 H
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5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；
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6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！www3.tvboxnow.com6 @% o0 l/ [/ q
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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