- k& g. Q8 z* I7 U5 F# @! R& L8 kwww3.tvboxnow.com. |/ G: P" J9 I+ R, w' S
烹製方法（二人份）
j/ }! q5 ^5 l0 P* M$ d: Jwww3.tvboxnow.com. _ S8 X: r+ s0 ~
材料：
: `: e+ J" C- A
8 x* b" F* `6 t: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸(1根)、豬肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、薑(2片)、蔥(1根)2 U: z/ `( V: m
9 O v. ?/ E# a* G4 `腌料1：# d9 K1 C( K3 @% p* {0 z8 u. A; k( t0 B
& Z, {* O5 t4 w4 }" t# x公仔箱論壇油(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、薑末(半湯匙)( D2 ~- @3 T% i3 M
. K. l% F9 ?1 H; `& [www3.tvboxnow.com醃料2：
7 v" Q4 A7 ~9 V: gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 v. L1 [7 I5 X \8 @) j
鹽(1/4湯匙)、油(1湯匙)、海生抽(1湯匙)
" c: \+ T' n# Q: atvb now,tvbnow,bttvb * ^& _* ~8 \6 f) p# u
調料： G+ b$ K9 W8 v1 r% w- \
( p) H5 P6 v$ w& ~3 s8 b
油(1湯匙)、生抽(1湯匙)
! ?! a$ r; m! s) o! \+ P
F; R% [" c* h+ U1 n+ [# Xwww3.tvboxnow.com0 t: V; X4 j O, \ N& M
公仔箱論壇! `% P' M- @3 K# }3 @) l# w; |
& f: p3 v& F, L
1 t" v! A5 U1 Z2 d3 B' h) ]" B公仔箱論壇1 豬肝用鹽和生粉揉搓幾下，用清水洗淨，加入醃料1拌勻，醃製15分鐘。
" M6 M" P+ {' A& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Z/ |# _# e) W$ C3 Gtvb now,tvbnow,bttvb
5 Q' M1 b% K9 ]! a9 s3 Y) e" k
" G# K. F* P8 z9 _( @5 W- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 五花肉洗淨，切成薄片，加入醃料2拌勻，醃製15分鐘。
7 }7 {. D5 v, L# h b# H3 Rwww3.tvboxnow.com
9 _4 H, W6 w$ }& C1 j8 y6 O1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. L9 m- l' Q' Z4 ~* w% @; X1 o公仔箱論壇
5 p* M% N: c; `3 X% H3 臘腸洗淨，斜切成薄片；香菜切末，薑切絲，蔥也切末。4 n1 Y2 q# _: f5 N/ M
4 i# F; a# v5 N9 v2 {
 & O: d9 i$ ~5 u
2 n W, x$ E3 {+ F& _4 將白米淘洗乾淨，放入電飯鍋内，注入適量清水，按下煮飯鍵開始煮飯。www3.tvboxnow.com0 H; a8 ]4 i4 j- |) P: @1 N
8 p4 J1 r4 X0 x' e' N
5 煮至八成熟時，先放入臘腸和五花肉，加蓋續煮15秒。
5 Q7 I' c% {! S. e Z3 {9 ~www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |1 V0 U) V% e% w) }$ ^0 b1 U; K
- S; z- _6 W* `% o+ q: Z$ ntvb now,tvbnow,bttvb% [+ ~! ~4 d/ c8 C. C* C
6 接着放入豬肝片，灑上薑絲、蔥末和香菜末，加蓋煮至電飯鍋的煮飯鍵跳起。
; H' Q" F$ q8 |1 n5 | iwww3.tvboxnow.com- B- g/ T1 o! w0 [7 B
# U) g3 G8 q& \/ M. l. }
; e; ]1 {4 z# c; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 淋入1湯匙生抽和1湯匙油調味，用勺子攪拌均勻後，即可出鍋。
" ?$ k- Q3 }* V/ V- A. j公仔箱論壇
: r+ x. |! l( A! fwww3.tvboxnow.com
0 W4 d: _# l* t( B" C; B9 Ctvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士tvb now,tvbnow,bttvb8 j/ `! B4 h9 D( r6 g
# @* z! ]7 z; n2 m% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、豬肝一定要清洗乾淨，否則腥膻味會很重，還要用黃酒、薑末來醃製，以達到去除腥味的目的。
4 q1 x) m# _. j. ]' r
/ }) q9 Q5 V- d* U: b# Z; w' u' F2、五花肉應選較瘦的，過肥的五花肉，要先下過油煸出餘油，才可用來燜飯，否則米飯會過於油膩，難入口。
# ?; C% }% N L1 @www3.tvboxnow.com
- p5 g: r; n; v: \& c ^. _, `公仔箱論壇3、燜飯時間要掌握好，太早放入食材的話，容易燜老，太晚放入的話，食物還沒熟透；應待電飯鍋冒煙，揭蓋後米飯中還有較多水爲宜。
* U | |1 l Vtvb now,tvbnow,bttvb
/ A+ s9 r( h6 f% R5 c- I! N8 _公仔箱論壇4、醬油和油不可太早下，應待米飯熟透後再淋入，利用米飯的溫度使調料的香味完全散發，便可起鍋。- V' D, w: _- L4 e/ o& x3 n
# Q, T0 C& J" g5、燜飯的食材可以随心所慾，可依個人口味放入黃鳝絲、魚腩、牛肉、香菇、雞肉等各式食材。 |
發表於 2009-4-30 04:26 AM
| 