 www3.tvboxnow.com: t; P4 b) {; K
|5 H2 ~) y: R: Q& ` f; ^
材 料+ F( e& `& Q- m5 g5 o
橄 欖 油 2 湯 匙 、 吞 拿 魚 1 塊 （ 約 200 克 ） 、 茗 荷 1 朵 、 日 本 紫 蘇 葉 1 塊 、 番 茄 1 個 、 海 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 www3.tvboxnow.com0 G& U4 l0 s1 s& Y4 ?4 _* P
6 C" C8 ]' ]4 f y% `
汁 料 ：
6 g) G( o4 r9 s2 u% m公仔箱論壇日 本 柚 子 汁 50 毫 升 、 淡 口 豉 油 5 茶 匙 、 蒜 茸 / 薑 汁 各 1/2 茶 匙 、 橄 欖 油 6 湯 匙; e" ~8 x8 l1 x' T2 H
6 `- d* P' b' q6 V: S6 V
( d7 P8 s1 v, n0 p0 U, C公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |3 ?7 H, j6 c6 ? U m
茗 荷 是 日 本 料 理 常 用 香 料 ， 分 夏 、 秋 兩 種 。 夏 天 茗 荷 細 嫩 ， 通 常 切 碎 撒 在 凍 豆 腐 ，或 與 冷 麪 同 吃 。 秋 天 茗 荷 則 較 硬 身 ， 宜 做 天 婦 羅 。 $34/3 朵 （ city'super ）
/ S. l5 g* t( `5 d. |8 J: [. j公仔箱論壇+ m( j9 Q% ]6 e5 j% ~
做 法# ~1 u" K, i$ Z! Y6 J
1. 在 番 茄 頂 兩 刀 ， 浸 熱 水 1 分 鐘 後 去 皮 ， 切 開 去 籽 再 切 成 小 粒 。
7 V7 z2 W: ^3 O N) _! q _2 U3 C- k0 P7 j- v
2. 紫 蘇 葉 及 茗 荷 切 碎 。 將 汁 料 拌 勻 備 用 。 + m( T; A6 `% G& R( v$ f
' p9 Q7 l5 L6 K; ewww3.tvboxnow.com3.大 火 燒 熱 坑 紋 烤 鑊 ， 在 吞 拿 魚 的 底 面 塗 上 一 層 橄 欖 油 ， 放 入 烤 鑊 用 大 火 每 面 燒 45秒 ， 即 取 出 斜 切 成 1 厘 米 厚 塊 ， 上 碟 ， 加 點 海 鹽 和 黑 胡 椒 ， 撒 上 紫 蘇 葉 及 茗 荷 ， 再加 番 茄 粒 作 點 綴 ， 最 後 淋 上 醬 汁 便 成 。
$ H* d r/ Q6 C# Wwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& r: m# p4 I/ N& D3 ], S8 C! Z# d1 ~
貼 士www3.tvboxnow.com' b: `2 B; R# h
不 是 任 何 鮮 花 都 可 以 入 饌 ， 日 式 超 市 有 現 成 的 食 用 花 瓣 ， 用 鹽 水 浸 一 下 便 可 食 用 。 |
發表於 2009-5-4 02:10 PM
| 