黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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! w7 D6 @# m/ s4 Uwww3.tvboxnow.com材料 ：9 Z/ z# Q- b- N& y: T4 u9 Z# ~
- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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調味：
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% D% Y, J% d+ z! l) q p- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：
( \& d6 e& X( z, U Z6 [/ Ptvb now,tvbnow,bttvb
, D# G4 L; ?5 W! l6 Vwww3.tvboxnow.com1) 所有菌類切片備用
9 _! W( u" ]6 X) d& z2) 預熱焗爐180度3 U% e1 g+ x4 _9 u
3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒# Z$ c! @( S& ~7 U) w7 \9 L
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
* O/ Z8 ]7 @7 `; A% Y3 A' d* S5) 灑上黑松露醬公仔箱論壇, M& c, Q! J/ f- }% R9 p. T% J/ ]
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油4 `" f7 [) s# r) ]
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色8 h. e. c$ ]$ \3 |% g S
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' K: z) V. h6 u8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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