材料：
. Y& E9 J5 i3 o; t1 l* R# T! t蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙
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4 N+ g3 P) H: L' r9 f7 `1 k+ Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：" o) f7 p. N& ~% g
1.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻公仔箱論壇$ C0 _. {3 P3 D( ~$ d0 k) I
2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |( v5 J4 a6 R! W) e; v
3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用公仔箱論壇 R& H- C p% ^
4.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘
b; Y, |+ n* l4 b. j; I$ ctvb now,tvbnow,bttvb5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可
1 H- b+ @& F; v: h) C0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! l2 |$ ~5 }- G; Q$ y8 f廚師叮嚀：
7 ? y6 H, _" g4 o! S1.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖tvb now,tvbnow,bttvb/ B( M" E$ P6 ^
2.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味
/ N- I4 a; F( \' V( K, Vwww3.tvboxnow.com3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器
& E( D7 B: q* t/ S5 {4.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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