三元蒸雞
+ Y x" G _# E* wtvb now,tvbnow,bttvb材料 半隻雞。
, \% @ m) ?+ ~) w g3 S0 I- w. A調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。4 b! g6 q7 g; b+ J
作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。tvb now,tvbnow,bttvb" T! G. }( r1 e9 `7 h& k; i
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八寶菜
2 z6 b1 I1 Q3 A }材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。
! E5 X4 k5 c& Owww3.tvboxnow.com調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。www3.tvboxnow.com6 V4 W. A1 J1 s4 N4 P/ r8 W
作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。: P, n- k' {9 S" y" l
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咕咾肉
8 K& g! y1 g8 `- J/ F7 h3 Uwww3.tvboxnow.com材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。
" H9 f7 ^6 ^/ `: a2 W調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。: E$ \! A) j0 P ^7 ^- t
作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G0 v7 _2 I" x, Y! d" j
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紅燒豆腐
$ y/ u$ @+ t5 D" |5 F9 u公仔箱論壇材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。tvb now,tvbnow,bttvb0 D4 ?+ N( H" y8 y; M6 z' O: L: O& E
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。9 ^9 H2 ^2 g0 u, K- J: o6 b) l
作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。
$ |( g+ c4 i( a+ j! N6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 A, }( t5 `' F公仔箱論壇紅燒牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb5 v0 W* p/ F7 J% B3 W8 K) n- T* a
材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。
3 t" ^6 ~% M6 @' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。tvb now,tvbnow,bttvb9 c- {! f8 H% ~8 g/ l
作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `1 Z/ O4 V2 m. ~# G! `; S
' }5 z- v) v$ M% k: K1 h$ T綠筍炒雙絲
# n1 M9 Y; J8 {- i3 {# _材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。
V8 h) ~& T$ T9 O. y7 Ztvb now,tvbnow,bttvb調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g, W. F4 t+ k- I" b9 V6 p( r
作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。
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+ r9 ?4 `: {8 ^; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆鬧雞- d. b( }# v- ^0 j/ w
材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。公仔箱論壇0 n. b* G( e9 A% _! k$ H
調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。公仔箱論壇6 F" Y4 m, V, R7 r0 e+ K
2. 米酒、鹽、味精。
& x, j4 k# e% Y( \ o$ _公仔箱論壇作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻
( N% @6 ?) m, P0 J+ l公仔箱論壇公仔箱論壇% D: o3 l2 B7 c
當歸鱸魚www3.tvboxnow.com6 l* r2 \7 W0 l5 D' d6 T9 Y% D: Z
材料 鱸魚一條、當歸一錢。2 A1 Y" D( N/ }( S6 }2 D+ _2 ?
調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。
9 `; [, Z# I6 W1 Dtvb now,tvbnow,bttvb作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。
+ w6 _' K: h6 J8 @ m' t2 ywww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& k$ V/ X+ x- _/ [1 V7 E3 j; }
清燉白菜
; f! U% s. u0 o; X7 C* W! q材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。
5 u5 s! d' j3 Xtvb now,tvbnow,bttvb調味料 鹽、味素。
6 \, A( }. q/ ]7 h- x; ?1 F作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。
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) g* e, y# Y! c* ^$ N4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥油淋魚* f9 k5 C6 S9 {% Z+ i+ f
材料 鮮魚一條。
) I1 G% w& U: ^7 ^1 ktvb now,tvbnow,bttvb調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。www3.tvboxnow.com, e' L; A m: d5 w9 z2 K6 j: Z2 W/ x( I
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。
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蝦米海帶絲公仔箱論壇4 z" f6 }- F# c% ]
材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。
" N% s8 Z! Q5 f" r( Ewww3.tvboxnow.com調味料 酒、醬油、麻油。6 a- ^$ p% J7 f* d
作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。" Z. A. ?" W' m* A& X/ A
2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。
6 l# T. r' B! Q8 E& ^$ F, e公仔箱論壇 3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。
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$ l& J$ c! O6 @tvb now,tvbnow,bttvb青椒牛肉絲
' |4 Y% c' r, t" Y: w! b5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 牛肉、青椒、植物油。
0 m2 ~$ j5 f. k) i3 e- N調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。
" t1 {# D6 h9 v4 b) v: t公仔箱論壇 2. 蔥末、薑末、蒜末。www3.tvboxnow.com5 [$ e! W! _3 C6 l
3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。
8 \, M2 O) d4 b' g2 d( c7 n4 S6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z- v7 P4 ]2 L% \
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鐵板豬肝www3.tvboxnow.com, x' [* E$ @6 s: i" y& K
材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。
' J2 B3 J3 X. f$ g調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。! ~" b4 A' w! g# g! \, ]# t4 y- z @
作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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