蝦尾黃瓜盅

甄華

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" }3 w  G/ l$ }6 K( Jwww3.tvboxnow.com材料：
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. y% R) i! s/ S& S# Q4 F$ l公仔箱論壇蝦6隻、黃瓜1根、彩色蔬菜丁各10克（如彩椒丁、胡蘿蔔丁、豌豆碎、、、都可以）、鹽2克、白胡椒粉3克、水澱粉10毫升、生抽5毫升、料酒少許。* g1 A8 ?1 V! P- D3 Z( X+ i) u# g

# f$ Q- G( _+ j做法：0 ^" |5 O% Z8 A/ Y9 J

3 A/ J# i3 I9 k" ^  D1 e# r公仔箱論壇1、把蝦洗淨，去頭，去皮，挑去蝦線，只保留蝦尾部分。2 p8 _. l  w* D7 x3 x
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2、將剩下的蝦身部分剁成泥，加入鹽，白胡椒粉，料酒攪拌均勻備用。也可混合一些豬肉餡一同醃製。
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3、黃瓜洗淨，去皮，斜切成段，中間挖空，將攪拌醃製好的蝦餡盛入黃瓜段，再將蝦的尾部插入，放入蒸鍋中大火蒸6分鐘取出。
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4、取來炒鍋，將蒸蝦時蒸出的湯汁倒入炒鍋，開中火，再加入一點清水，加入彩色蔬菜丁，再加少許的鹽，胡椒粉生抽攪勻，煮沸後用水澱粉芶芡，最後將做好的芡汁淋在黃瓜段上即可。. @. u$ g( l9 {# g4 R& _9 U

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