牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。9 g" }7 Q! \8 E0 H( S" D' c
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材料(2人份)：
& Y# ], w6 g, N7 f+ O5 q公仔箱論壇羊架 6片
( o# c+ o- Y) ^7 N# i: R9 p* Z9 I伴碟用百里香或香芹 少許www3.tvboxnow.com7 O' d: r, H4 i( u$ u
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3 u3 G7 _; M/ P7 s) H牛肝菌汁材料：www3.tvboxnow.com, J) z g" C+ {( \( F7 H" H
牛肝菌 8g
& W! O4 C( V6 W7 v! ]( b; x( Pwww3.tvboxnow.com牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)www3.tvboxnow.com' } T, V4 N7 W8 y5 M+ c) d
水 100ml
+ X! a# S, s+ q( P7 [0 cwww3.tvboxnow.com忌廉 (Whipping Cream) 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?; ~' C. i" E" Z
牛油 10g& O. l5 Q5 b3 g/ O6 G
海鹽、胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb' o0 K& E4 a7 G
麵粉 約1茶匙
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9 T1 d b+ T" o/ |* q# ~3 h& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌汁製法：www3.tvboxnow.com8 ?' N2 n. }; ~: H
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
4 ?" Z0 b" M3 d9 K$ b2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
. K, P. w8 p9 @4 L) |! t4 atvb now,tvbnow,bttvb3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
! e) |3 d% i1 s5 p5 p0 Dwww3.tvboxnow.com4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
$ [& i# D, H! r/ X. `3 e( V$ M5 htvb now,tvbnow,bttvb5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成4 O8 ]7 B5 @+ o5 {4 f4 r0 R
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$ i! f1 `- q5 B製法：www3.tvboxnow.com% d. A( ~/ j e4 ?, X
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
0 T: b3 {3 \* A, U- z公仔箱論壇2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
* D1 X4 h) D/ G$ t3 ~- u! k! Ttvb now,tvbnow,bttvb3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟www3.tvboxnow.com$ E! G- ?& F9 ~7 d
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, ~ d' Y( h% ~1 @: O. l; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
# G3 a: x( H$ r1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行www3.tvboxnow.com% N# E2 n0 w/ i N" U
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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