 公仔箱論壇/ u* {/ ?1 N _, J5 n
3 g4 Y+ q# V# ~" W& }www3.tvboxnow.com新鮮豬肚用鹽與麵粉,或是澱粉反複搓洗，洗至聞不到臭味，鍋裏放大半鍋水，放整棵蒜頭，一小勺鹽，薑，一大湯匙滷汁或是醬油，同洗淨的豬肚一起煮。直至筷子能輕輕穿透豬肚，關火。我用小火煮了大概五十分鐘左右。
, A9 l: Z2 l) A! Q% h; U/ H6 k3 ~1 w) f
 www3.tvboxnow.com+ Q& K; J2 d. S/ ?3 A, f
( U' ?6 E3 V7 }1 \公仔箱論壇有的叫這個做川芎，許多地方也叫它做芹菜。
3 M O: J- x" m) A Awww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 J7 V$ ^( s. v( h
 公仔箱論壇3 {2 {0 B2 `: m! Q6 c9 _
+ ^6 o ~, B, e% O: v: Q把芹菜洗淨，去葉，切段。芹菜滾鹽水裏淖一下，然後泡冰水。撈出，瀝乾，一定要瀝乾，不然拌的時候水份很多。公仔箱論壇4 w t, y( \5 h6 S q4 a& p6 h
& g# I8 Y/ b- K' ~1 m+ o9 P" A
6 ?) ?$ P1 s. l4 c* {/ P公仔箱論壇
* `* A1 d6 p# Z& H% s! [: u薑，蒜，蔥，乾辣椒切碎備用。
) m. {# s7 T2 P/ H
, s/ m5 Q$ S$ c1 p0 h公仔箱論壇
1 N' o, l$ b. P) C( b9 D0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
C$ U5 V! [- D) E* P& {這是滷好冷卻的豬肚，會縮水，也不太好看。公仔箱論壇2 l/ u* @( d- i+ e( y
* E/ A7 q$ N5 P$ v# f# x公仔箱論壇
, Z7 j* R' D! I( Otvb now,tvbnow,bttvb
' j/ M) }: I9 _# r; x! V7 Z3 Otvb now,tvbnow,bttvb把豬肚與芹菜,切好的薑,蒜,蔥,乾辣椒拌在一起，同時放調味料,鹽,味精,糖,胡椒粉.花椒粉,香油。當所有的佐料與調味料拌勻以後,裝盤就成。如果拌得多,剩下的可以放在一個蓋碗裏放入冰箱當中。碗上一定要有一個蓋,或是用保鮮膜,防止水份流失。第二天吃,清涼爽口，麻辣鮮香。tvb now,tvbnow,bttvb! d! Z) d* b; _/ }
; v% k' [- `* t; P. I$ Wwww3.tvboxnow.com 9 R9 {5 u! `3 y4 S; e
www3.tvboxnow.com( i. R& B7 z) r# Q% S
既是佐酒佳品,也是下飯好菜。
( u6 e, j) N) y; |' hwww3.tvboxnow.com; b" P: _. l9 E7 k& ^
 |
發表於 2009-5-12 05:56 PM
| 