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材料：
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濃雞湯一碗，筍類洗淨用少許油稍稍炒一下 / b( v; s/ O( @( c+ T" ]6 X( N
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將筍和香菇洗淨備用 
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做法：% \9 K L6 ^ E; [+ H0 b
) U ~; ]) _ B2 F' v1、摻入雞湯，薑片；
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2、另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇；tvb now,tvbnow,bttvb+ L, A$ x* z- [+ S, T
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* z0 _5 c0 w/ `tvb now,tvbnow,bttvb3、中小火將筍燜至湯汁要幹未乾時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右www3.tvboxnow.com1 A" s. v M0 S b8 ?. e
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' J) F2 X6 t* H$ p" H+ L4、將筍裏剩下的湯汁芶芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK。 www3.tvboxnow.com, R" k+ f& [0 X( `* M
如果中間換成鮑魚片芶點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少，雞汁的味道完全滲到筍尖裏去了，非常鮮美。
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發表於 2009-5-19 01:18 PM
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