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1 j4 [/ Q# K4 H+ W& t; k2 I0 u: Mwww3.tvboxnow.com【原材料】tvb now,tvbnow,bttvb2 s, R, E0 x- w
( k5 B" I0 x( A/ T, {: |牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
4 @6 I2 a6 u2 a$ _7 u: U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X1 k; L5 r9 H+ U* ?) _0 \$ A3 k5 r
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【調味料】
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/ j7 [6 u% p( n3 fwww3.tvboxnow.coma料：自制滷汁1碗、水適量。
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; F1 w' p5 s7 B' s* dtvb now,tvbnow,bttvbb料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n8 @7 k9 a& x# P
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【做法】
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' d% {2 U* p% i1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
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2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。
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! D5 A1 u# |6 c/ }1 [- ~3：撈出滷好的牛肚。www3.tvboxnow.com. |4 G, a! S$ F b5 f
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. y: [: D( Y9 e" n, q. t. ^4：將牛肚切條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |) M& Y4 ]' c& c
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5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。www3.tvboxnow.com4 c7 s# m4 h* |7 }+ a/ `* b( r, J
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6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。
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7：下入彩椒條略炒。
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# z# o# b+ S/ s- s公仔箱論壇8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
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9：出鍋前加入香菜炒勻即可。公仔箱論壇. H9 u3 p1 a4 `" A. M" m
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【經驗與感懷】
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1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
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2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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