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, i! q! s* H7 q+ W z: U' Bwww3.tvboxnow.com【原材料】9 b! J3 @9 m9 j8 ]% l$ c# S/ x5 D
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牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
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. `' Z5 H7 \6 l( `【調味料】 % ?& f, _8 f/ q
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a料：自制滷汁1碗、水適量。
2 y' V# q- s" q+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com1 c3 G0 u) G( B' D; d* n
b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。
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【做法】tvb now,tvbnow,bttvb3 B! W, d( v2 x
+ M3 ^2 C6 ]1 R: A# N6 D0 t' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。' Y8 x: J# |$ _8 L3 k/ a/ q
) p# l& e1 ]+ M0 T9 N! U2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。
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! T" g7 u, w- K4 Q0 g" g; m$ ^tvb now,tvbnow,bttvb3：撈出滷好的牛肚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U7 }7 J8 b% w$ D( T5 b# z! ~
& q1 X4 t: B& n1 s. [1 Rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 e% W, s1 R/ Y* c" x* M8 a$ y" O( a9 L
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4：將牛肚切條。
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5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。www3.tvboxnow.com! W3 e2 C8 t4 f! I. {
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6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。
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7：下入彩椒條略炒。
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8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
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& G: `8 K! B; T5 S' c" b- ~& K公仔箱論壇9：出鍋前加入香菜炒勻即可。
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【經驗與感懷】www3.tvboxnow.com% C4 N. ~9 s& F! X5 G
4 I2 c( M# w* E7 W9 h5 {9 g; E! Btvb now,tvbnow,bttvb 1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！' S4 G3 Y# G' Z+ S9 ~6 ?
* E# q0 z7 ?7 G1 ]- e4 ktvb now,tvbnow,bttvb 2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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