牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。www3.tvboxnow.com1 G" p# o: n; j. O% R0 M/ c
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7 V P( T7 O, F3 ~4 xwww3.tvboxnow.com材料(2人份)：
# l- V% k: [: \& o, a羊架 6片公仔箱論壇- {' x* ~4 T j @2 {( e: U
伴碟用百里香或香芹 少許
( \0 [, ^$ [9 o/ T6 x: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O* n" F B# P1 L' m- _
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牛肝菌汁材料：
( p8 a2 E/ y/ x0 O, f M3 T4 q牛肝菌 8g
* d- z, o V- E公仔箱論壇牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
$ K p; v' P# ?水 100ml
7 @( r& ]7 B t* l) C0 K. r& v忌廉 (Whipping Cream) 100ml" j) |% o6 Q; A7 I, {; u
牛油 10g* ~0 v8 Y6 L b9 p: I; i
海鹽、胡椒 少許
4 @' q0 i, u( \. t+ _- B: E/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 約1茶匙
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4 R/ X! x% z0 V5 Y& P g: B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G& i. |7 T& r0 @
牛肝菌汁製法：www3.tvboxnow.com7 B# }* ?. i9 Z6 s! U% h) O! E
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用2 O* J/ o/ `1 n; s( w8 J) K
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
/ S* I8 {# F. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／31 H1 G; ]$ V1 E
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
* O3 d/ V1 I/ W4 k6 itvb now,tvbnow,bttvb5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~0 C$ g* J; O
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% c4 ?. g' ?+ ]2 y製法：www3.tvboxnow.com8 x9 N7 ^ U& ~8 T
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
# x F2 y/ x' S$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
: O4 p$ m0 J% Y/ j# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
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& ^" ~' x6 H, Y9 P4 v: Y小貼士：
5 N$ P2 O2 X5 s, h; ~, e# V公仔箱論壇1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
" o" A9 h" ?( e3 i# c6 a3 b/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com: K* `! l3 C2 ]' \; ^
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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