鱸魚 (Sea Bass) 肉質鮮嫩，是我最愛的西式魚，可惜價錢較貴。除了基本的以鹽、胡椒來輕煎，用煙肉捲著來焗，香脆煙肉包著魚的肉汁，令魚肉更香滑!+ m" G0 Z1 Q# R- h6 u
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材料(二人份)：鱸魚（厚身） 150g 兩塊煙肉 2片新鮮百里香 4條新鮮迷迭香 4條車厘茄（伴碟） 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F$ r8 L' s% t) K/ y4 r
調味：胡椒 1/4茶匙鹽 少量酒 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 ?/ O; i$ C( u- j5 y- s
製法：1）百里香4條、迷迭香2條切碎備用，焗爐以200度預熱2） 鱸魚清淨抹乾，以百里香、迷迭香、 胡椒、 酒略醃（1﹣2分鐘）3）以一片煙肉捲著一塊鱸魚4）焗盤上，兩塊鱸魚上各放一條迷迭香5）入焗爐兩面以160度各焗6分鐘至煙肉香脆6）鱸魚上碟，以車厘茄伴碟公仔箱論壇0 L; _" Y: A1 Z, ^
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 | | 2） 以百里香、迷迭香、 胡椒、 酒略醃 |
 | | 3) 以煙肉捲好鱸魚放焗盤上 |
! u# k, R2 U( X% N4 M1 W5 ^www3.tvboxnow.com小貼士：1） 煙肉鹹味重，不用加太多鹽
0 T$ i$ e4 x. @$ T6 M6 i0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 用乾香草也行 tvb now,tvbnow,bttvb& C! p6 u7 F. N, R& \8 Z/ o
3） 用平底鍋來煎也可以
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發表於 2012-7-18 03:14 AM
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