6 M8 i/ m1 _$ d5 H$ w: L% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料1 U& d: L' f f4 E2 h% w
斑 肉 條 6 兩、 芋 絲 4兩 、 雪 梨 1 斤 、 雪 梨 粒 / 雪 耳 碎 各 2 兩 （ 已 浸 ） 、 炸 漿 適 量 、 鹽 2/3 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 / 雞 粉 各 少 許 、 薄 荷 葉 8 片
V- |' Y% l' u% X# R6 E, t( W/ E' Q做 法# C$ e( c; F$ s, Y0 I; X
 公仔箱論壇, E6 f- q* m6 p
1. 將 斑 肉 條 以 鹽 、 糖 及 生 粉 略 醃 ， 蘸 上 炸 漿 。
/ i) A3 ?7 Q. ~www3.tvboxnow.com2. 斑 肉 條 及 芋 絲 放 滾 油 炸 至 金 黃 浮 起 即 撈 起 上 碟 。
! a" [4 _2 m& O, q/ F0 a3. 雪 梨 去 皮 ， 加 入 250 毫 升 水 燉 2 小 時 ， 隔 起 雪 梨 水 。
* j; w5 H" j7 g/ otvb now,tvbnow,bttvb4. 下 油 燒 熱 鑊 ， 倒 入 1 湯 碗 雪 梨 水 ， 下 雞 粉 、 雪 梨 粒 、 雪 耳 碎 及 薄 荷 葉 ， 以 生 粉 水 埋 稠 芡 ， 淋 上 斑 肉 條 及 芋 絲 面 即 成 。
- w* M5 d7 o6 N0 n/ K公仔箱論壇貼 士
" z2 c4 P" S7 qtvb now,tvbnow,bttvb1. 揀 梨 要 看 顏 色 ， 梨 的 顏 色 越 黃 ， 代 表 梨 越 熟 ， 燉 出 來 的 梨 水 更 甜 。 用 手 輕 按 梨 ， 感 覺 要 實 淨 ， 不 能 過 軟 ， 否 則 梨 心 可 能 已 變 壞 。 www3.tvboxnow.com# ?: R) D3 w K
2. 油 炸 食 物 一 定 要 油 量 夠 ， 才 可 封 鎖 肉 汁 使 皮 脆 肉 嫩 ， 同 時 炸 出 來 的 食 物 不 會 黏 在 一 起 。
Y. }: [9 s4 x& _4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 芡 汁 不 能 太 稀 ， 否 則 炸 斑 條 很 易 變 腍 。 |
發表於 2009-5-25 03:07 AM
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