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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。tvb now,tvbnow,bttvb" C7 z' c4 Q2 c: P) ~$ h6 a d5 W" Q
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材料：
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8 }8 J( R0 z! j$ ~: y- G; |公仔箱論壇長通粉 200g8 @% n5 ~% m& Z1 D' B4 x
橄欖油
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松子仁 40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c: I: ]# U! ?4 Y, n) \6 p
蒜頭 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y* F3 a/ f" `/ i( }: k
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Parmesan芝士粉
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鹽
N0 X `" H4 F2 Stvb now,tvbnow,bttvb ¼茶匙
0 ]5 c& j2 g2 v+ w& ?! Z0 q stvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 q8 D5 H( }, n
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb' K; I7 g, |. R V4 X3 }" g
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1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆- a9 D' B. \1 D4 W C
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2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎
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: } @% h: `, S; m: w! Y2 stvb now,tvbnow,bttvb3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻
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4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用
0 r7 I$ H% e% [5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味
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3 ~, i9 U8 K6 e: Y4 Z, ^- ~$ \www3.tvboxnow.com6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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* c2 Y+ V+ f0 U- d6 X ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
$ m% {6 @4 P* p$ t9 {4 C; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒# W4 B% ]* K7 z! I9 A8 g5 p2 n: ~
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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