很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?& s' q, p( ` f
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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0 P, R) X- d% O' ]公仔箱論壇1 C$ L' b, c4 W2 a- a
材料
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春雞0 \+ C+ m0 }; E$ _$ O, o7 K/ \
8 c4 L/ v6 S( S0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1隻
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3 Z5 m8 d+ C6 n% ?www3.tvboxnow.com白飯公仔箱論壇, g: W& }! M1 N! u* X
1碗公仔箱論壇% p8 o- C* s( j( N! i2 ]' m
黑松露醬 2茶匙
% ?' Q3 E) ^. s公仔箱論壇黑松露油 2茶匙* k9 o& F( ^7 q
鹽 1／4 茶匙公仔箱論壇; K# N/ r( l1 G1 J+ A! u ~
三色椒 各半隻
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: q$ x R1 S: u/ {, I" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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9 W( a( q y) |1 N% _新鮮百里香(Thyme) 3條' d! A0 b) `# r$ M; v y
新鮮迷迭香tvb now,tvbnow,bttvb5 O+ L/ U7 B! R+ U+ m: y6 f: ~2 R
（Rosemary) 3條
2 j! y0 O/ l* r4 [; c, @8 ptvb now,tvbnow,bttvbExtra Olive Oil 1 湯匙- B, E Q' [; p6 s8 m
檸檬汁少許公仔箱論壇4 c5 ^ x& P2 ?$ S% S- x! K
$ ]. \/ y4 F. ?3 g) L" N公仔箱論壇海鹽1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% y% f7 z( J: {+ ]% G9 {/ m
胡椒少許
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; ?0 K, Q4 d) g6 C8 o+ Y% u製法：
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G$ J# u1 r4 Z& O {
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度公仔箱論壇7 D: {; O8 P0 x, V
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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M$ B) Q: q' F' I* \5 swww3.tvboxnow.com4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿公仔箱論壇8 f& B6 i B7 K
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆8 M0 D1 d" h1 p- U
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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小貼士：
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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