主材料：
3 }2 I0 G3 j; A% Pwww3.tvboxnow.com長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串
3 x4 a' a( q3 {% S lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& q, ?; H$ h. q% @1 g% p; k, U0 t公仔箱論壇拌料：
1 \4 d+ P. n. g$ r8 p" v3 J! Etvb now,tvbnow,bttvb肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤www3.tvboxnow.com3 ]/ ^; N% ~4 |/ g/ R, Y5 u3 I
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調味料：5 I, t. q) W8 X# `
鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g
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, i) ^7 G/ b) m0 Q# N作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d" `9 ^8 Z; O. r) C2 |+ G
& S5 H% k' M% \% v: t( J1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。
' i* X; i2 s/ t* t公仔箱論壇2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。公仔箱論壇. F) k5 t( @; g
3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。
% U- I. T7 ~3 X# B1 O$ c9 R6 I" C' ~& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。
) U5 `* `& o9 [5 P8 Ptvb now,tvbnow,bttvb5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。
: y% k5 P3 U& C5 N3 U3 k" Y3 Jwww3.tvboxnow.com6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。! p7 [; j8 H9 X" H! P. U6 P3 Z
7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。
* _$ T8 C$ @. ~! ]9 Y, s$ h' d7 O8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o0 j$ r4 j5 w( d
9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
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