[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

/ I7 ]* Z) n1 J/ atvb now,tvbnow,bttvb材 料
2 y: a% F8 G7 ^公仔箱論壇翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條
0 @! I1 y  p% d$ @+ a5 K. `8 w4 R調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙公仔箱論壇5 H8 t4 Q6 w! z: ^
做 法
/ G6 [( a' V" z! w1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。
& v. W9 R& Z; N, g9 M' F; N( |2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。
; u" Y3 V' N* h# p0 d+ c3 B' d3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。www3.tvboxnow.com5 h  l* L, T0 t
4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb2 A- ^: q+ q+ Q8 w; P8 i
貼 士
* R. ^: y9 o! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。