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4 w& J4 {& u2 v4 H# Z: M+ qIngredients （ 二 人 分 量 ）
; M) W* b7 e; `4 @+ l8 awww3.tvboxnow.com牛 油 ︰ 50 克 * f" N6 a9 v5 v( f* h
洋 葱 絲 ︰ 500 克
f$ N% V" W2 v W% R6 {, [tvb now,tvbnow,bttvb鹽 ︰ 5 克
# q( v8 ~; h5 hwww3.tvboxnow.com糖 ︰ 5 克
9 t9 P( x& i0 [www3.tvboxnow.com麵 粉 ︰ 5 克
% y& i* Y/ s( I, G0 G( A$ n: g# Awww3.tvboxnow.com白 酒 ︰ 100 毫 升 , \# @9 D% {) b
雞 湯 ︰ 500 毫 升
( r8 G' _' ^* {3 Y9 g0 K9 E) rwww3.tvboxnow.com百 里 香 ︰ 1 束
" x; o# t7 i6 d! ?7 q6 V# L黑 椒 碎 ︰ 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i( T( r$ F& q( P. I) O+ t
法 包 多 士 ︰ 1 片
, z1 n6 E# ~5 W9 `5 d' R公仔箱論壇Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克
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6 ^$ M: V2 c6 O: `: ?# Q$ K+ xwww3.tvboxnow.comSteps
6 a! _. Q) }# G1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。
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2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。 www3.tvboxnow.com' q* w/ }/ Y+ o/ f3 S
8 @/ X) g4 z3 p3 {2 ^3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。 公仔箱論壇3 z' g, M) d$ b
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4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。
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Tips
3 m7 d' {1 C5 Q* @: ^3 _. {( Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。
2 B* l$ z4 X# K公仔箱論壇2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。4 y4 w4 d0 }* `! s
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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