材料
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茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。
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2 [: U- ^$ q' t' U7 D7 ltvb now,tvbnow,bttvb碎肉和蝦仁調味料
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) Y3 K/ a( t8 T+ S- H1 W+ I7 } 紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。 tvb now,tvbnow,bttvb" u5 x1 A" B$ c' e
' m2 c' T0 {) [# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油炸粉配料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P% ^7 ~# l5 C2 O& X
1 d2 e; c ?. u4 t, k- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H1 Z; Y) J. j! O$ R
( g9 l2 G$ c B1 N" z公仔箱論壇做法 www3.tvboxnow.com# n6 `6 W. j2 h9 i: e
* m; }: H, c% C7 y3 G" d2 [公仔箱論壇 （1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。 www3.tvboxnow.com/ R, R ~4 K' M; m( ~% \! L
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（2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb) [+ Q3 L# |! P( J5 j4 c
2 B$ j/ C8 n6 ` （3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。
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（4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。 公仔箱論壇) o6 H" u2 t$ V! J ]
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（5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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