這個陳醋煎豬扒又是懶人推介， 太懶不想煮醬汁，煮這個方便又省時，味道清新，常備冰箱的急凍豬扒，加點調味，煎一煎，加點配菜便成，是沒時間買菜的好選擇。今次試用 Staub 24cm 蜂巢鍋來煎，比較黏底，很難洗，相公負責洗碗，臉跟鍋子一樣的黑! 還是 LC 的 grill pan 易洗，格格比較靚! Staub 蜂巢鍋也要塗油養鍋嗎？ 為什麼這麼黏？ 還是火力太猛？
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材料（2人份）：
3 M& i+ ]" P) G5 L$ Z3 ?2 y, e豬扒 2片(各200g)
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調味：
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$ Z& Q) Q. {" R y5 l1 o+ ]tvb now,tvbnow,bttvb陳醋 1湯匙 （足夠塗勻豬扒便成）
( s! C* S4 M. k+ _/ W$ p5 y公仔箱論壇鹽、胡椒 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 |9 Q: w! N3 Q" m8 k2 D0 T
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6 w4 ^& T- J2 H) Q- Z公仔箱論壇1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上海鹽及胡椒，再塗勻陳醋醃10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb: ~+ M L" K g9 p0 M
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2） 平底鍋預熱下油，中火兩面各煎4分鐘至全熟 公仔箱論壇+ Y# G( h6 C( |- t8 E9 X3 i% x
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) k5 e" r& H, e2 ]9 Z) z公仔箱論壇1） 如豬扒較厚，可多煎1﹣2分鐘 $ n5 ^. r9 s! O; B5 L2 R" p
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發表於 2012-7-6 01:32 AM
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