材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V6 [ R( N$ O0 r
豆腐1件tvb now,tvbnow,bttvb' h% r( o) J0 A* s
雞湯200毫升
% @0 t& l/ U9 ]5 z; a日式豉油2 1/2茶匙/ m! O9 H8 c* ^8 C
糖1/4茶匙; B/ U) W8 a8 M
鹽小量公仔箱論壇/ J X- t A7 }* A6 [! L7 O; p4 n
胡椒粉小量www3.tvboxnow.com$ ~+ j+ y4 E2 {# v9 k3 g4 l
蝦仁3隻
! v6 F2 G- m, @2 h( F3 O$ n; S& \麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb; k! A# Y7 B- ^1 D( Z1 g; W: |
紫菜適量4 P& y1 C9 L6 u% X1 w
葱絲適量
: ^; ]+ O+ X4 ~) Jtvb now,tvbnow,bttvb芝麻適量www3.tvboxnow.com: [) ]6 J' h- T8 w2 z
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, _8 G! D* x; T1 h! A6 p( I0 V4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Stepstvb now,tvbnow,bttvb2 \9 I1 Z3 y/ v4 |
1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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& P3 g2 q# N5 ^+ \: ^( x8 stvb now,tvbnow,bttvb2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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- @# J4 g4 w# g. R* q, n* p公仔箱論壇Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。/ _) C+ y; E. q5 r$ a$ u1 D Q# o
! S5 `6 b- m* q4 e$ c6 S! ~6 H' F2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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6 G" Q9 |+ x/ r9 T: p1 p* Q公仔箱論壇4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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( ~5 t. C7 b% Atvb now,tvbnow,bttvb6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。公仔箱論壇- D; I& t% n/ j
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。& J* B1 `" n q/ C: |' e N' @/ B
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。tvb now,tvbnow,bttvb# t. |$ S F {3 Z
$ q: w/ H) o+ }# X/ \' t& v6 S2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。( s1 K9 x) C6 L% y9 }/ U9 t( y
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。tvb now,tvbnow,bttvb$ V4 u% c1 {. n6 l- ?" E* k
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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