腊八豆炒鱼子
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【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。8 l+ Y/ L2 I$ T/ R {) C
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【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。3 L3 x2 m( X$ B+ |
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【做法】: }0 y# z4 v. C+ \! W
; D p4 o* _5 @- Z3 V- a+ ]* l/ B图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。
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/ ]; `! p; A( ]' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。
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. Q) d W0 ?# u公仔箱論壇图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。
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图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb" G$ H( V; a7 j% B7 k' o4 t, S
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熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。公仔箱論壇4 U1 B* O4 D0 |( S* }( [
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【分享经验】
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这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。 |
發表於 2009-6-5 09:21 PM
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