3 v) } g! ^9 F( A9 h( M. q金 針 石 崇 魚 湯
; A5 t; M9 {+ ]4 p# |( l9 h
4 ^: A2 Z |6 ?" H
) ~8 p9 j3 V3 s, J$ D0 b. S0 i( T" f+ ^
材 料www3.tvboxnow.com) C* x7 z0 B7 n& [* P) [6 V: l
1. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$462 m; A1 s/ V& h6 l
2. 本 港 遠 海 石 崇 595g ︰ HK$238
7 d( T4 d" }+ d5 Zwww3.tvboxnow.com3. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$65
" E( ^1 U8 {0 O* G4 P S4. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$40
( W& k1 h9 u6 L+ }www3.tvboxnow.com5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115廚 具1. 牙 刷
6 ^1 Q# o+ K5 s( L- Q公仔箱論壇2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,128tvb now,tvbnow,bttvb8 y8 x# u: p0 e# B
3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8
. Y" q. a# l0 X' p1 Z4. 量 匙 一 套 ︰ HK$25
! E/ U' w' |, j* g5. Polyethylene 切 板 ︰ HK$279
, h2 z3 I# x" s* `0 H公仔箱論壇6. 廚 師 刀 ︰ HK$395
e# l) W/ w; j$ ^+ ywww3.tvboxnow.com7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,670; i% B; y. u+ W
8. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85
% u _, ~$ F7 }+ [: ^! n3 Xwww3.tvboxnow.com9. 計 時 器 ︰ HK$188
' b- |3 I3 C. q3 A+ a10. WMF 不 銹 鋼 高 煲 20cm ︰ HK$1,360tvb now,tvbnow,bttvb0 B& E5 N2 ?) x+ R5 |
2 W* G; f' r9 i1 e$ z1 D8 [
: H- C! W0 Y1 o7 B" ]6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L" x# _% N# C: K; T& `, p
 4 w& d8 ~$ x [% m
# e" K1 F/ e- B" I/ b( V F9 ~tvb now,tvbnow,bttvb / H; J9 a( e3 x+ s& R: u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x/ A8 Y1 u( M
製 法) K8 [- Q0 A3 d! y$ f
1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。
+ K5 N# c0 T0 i$ N4 D4 X% t' u9 c; k公仔箱論壇2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。 公仔箱論壇# N* P) v6 j( `3 Q* j
3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。
* S. z# G; n2 y8 e4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。
' b# K. n6 \5 M+ G7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。 www3.tvboxnow.com& x! X; M8 Z- N7 M! ~2 q
6. 金 針 洗 淨 。
; }3 W1 K5 v7 P! x+ ~( D" D9 M' ^$ T7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。# e) e1 T4 f( E6 S$ o$ ?! d" \
|
發表於 2009-6-6 08:38 AM
| 