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* G9 u: b* c+ ?材 料公仔箱論壇8 u, M5 p8 d2 l& p4 d
無 鹽 牛 油 12 湯 匙 、 中 筋 麪 粉 2 杯 、 砂 糖 1 1/2 杯 、 可 可 粉 3/4 杯 、 鹽 1/2 茶 匙 、泡 打 粉 1 1/2 茶 匙 、 食 用 梳 打 粉 3/4 茶 匙 、 蛋 1 隻 、 蛋 白 1 隻 、 呍 呢 拿 香 油 1 茶 匙、 熱 咖 啡 1 1/3 杯
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9 p3 P. k `- o* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷 忌 廉 材 料tvb now,tvbnow,bttvb" e+ j, ~6 l7 w! d0 D: O
無 鹽 牛 油 10 安 士 、 呍 呢 拿 香 油 1 湯 匙 、 砂 糖 3/4 杯 、 蛋 白 3 隻 、 薄荷 精 華 1 茶 匙 、 綠 色 食 用 色 素 3 滴 、 薄 荷 朱 古 力 糖 6 片 （ 切 碎 ） www3.tvboxnow.com* O: r' ]( S0 V9 W: D
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朱 古 力 漿 材 料
. m9 t0 K O$ pwww3.tvboxnow.com忌 廉 1 1/2 杯 、 苦 味 朱 古 力 18 安 士
. e/ _" g ]+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 d: P! r, M. r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 |( `7 \: g* e& H
做 法0 d5 D2 O4 M3 w3 `2 w- }7 E
1. 用 包 裹 牛 油 的 紙 塗 抹 整 個 焗 盤 ， 撒 上 麪 粉 ， 搖 勻 焗 盤 ， 多 餘 的 麪 粉 倒 去 ， 那 就 不 怕 會 黏 。
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% ]. O% ^% y" O5 x& P1 m4 I: Hwww3.tvboxnow.com2.大 碗 內 放 無 鹽 牛 油 ， 用 電 動 攪 拌 器 打 至 軟 身 。 加 中 筋 麪 粉 、 砂 糖 、 可 可 粉 、 鹽 、 泡打 粉 、 食 用 梳 打 粉 、 蛋 、 蛋 白 及 呍 呢 拿 香 油 ， 輕 輕 幾 刀 ， 用 低 速 打 1 分 鐘 至 滑 身。 加 入 咖 啡 ， 一 邊 不 斷 攪 拌 1 分 鐘 ， 然 後 將 半 份 蛋 糕 漿 倒 入 焗 盤 中 ， 用 膠 刮 刀 將 表面 掃 平 。 餘 下 的 用 同 一 方 法 焗 成 蛋 糕 。
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3. 焗 爐 預 熱 至 160 ℃ ， 放 入 蛋 糕焗 25-30 分 鐘 ， 在 蛋 糕 中 央 插 入 竹 籤 ， 拔 出 是 乾 淨 的 ， 即 代 表 蛋 糕 已 熟 ， 可 取 出 放在 網 架 上 放 凉 ， 然 後 脫 模 ， 並 用 保 鮮 紙 包 着 待 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb- T, Y6 X& \( s. z `% t( W
/ U7 e ~+ r. @6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 薄 荷 忌 廉 ： 在 大 碗 內 放 入 牛 油 打 軟 ， 加 呍 呢 拿 香 油 及 薄 荷 精 華 ， 用 攪 拌 器 拂 勻 備 用 。
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: K, A9 E; B% M# A1 Etvb now,tvbnow,bttvb5.牛 奶 煲 內 注 有 約 一 吋 的 熱 水 ， 上 面 置 不 鏽 鋼 碗 ， 碗 內 加 入 砂 糖 及 蛋 白 ， 用 攪 拌 器 將之 拂 至 糖 全 部 溶 解 ， 將 碗 取 出 放 砧 板 上 ， 繼 續 用 電 動 攪 拌 器 以 高 速 打 5 分 鐘 ， 直 至蛋 白 企 身 。
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9 {4 U+ `6 E2 U( ]1 J6 \6. 將 1/4 杯 軟 牛 油 加 入 蛋 白 內 ， 轉 中 速 攪 拌 ， 直 至 將 所 有 軟 牛 油 加 完 為 止 ， 拌 入 綠 色 食 用 色 素 ， 放 雪 櫃 中 冷 藏 待 用 。
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, E' O, t* B% L5 J+ v, t公仔箱論壇7. 朱 古 力 漿 ： 在 煲 中 加 入 忌 廉 ， 用 中 火 煮 至 忌 廉 剛 滾 ， 關 火 後 倒 入 朱 古 力 ， 拌 勻 至 溶 。
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8. 將 一 片 蛋 糕 放 碟 上 ， 塗 上 薄 荷 忌 廉 ， 撒 上 薄 荷 朱 古 力 碎 糖 ， 再 叠 上 另 一 片 蛋 糕 ， 將 多 餘 的 忌 廉 抹 平 邊 位 。 www3.tvboxnow.com* j0 L2 }- j) ]/ k/ ^; k+ Q+ M: j8 u
1 P) y: {& r: f5 S0 U7 Y- Cwww3.tvboxnow.com9. 在 蛋 糕 上 淋 朱 古 力 漿 ， 表 面 與 兩 旁 再 用 抹 刀 抹 平 朱 古 力 漿 ， 待 凝 固 後 ， 加 上 裝 飾 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb. P/ G$ b/ C+ {* n6 C: R
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. A5 }, \, h g' {/ y( e8 x0 A, f# d% I公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 f4 [! {3 O3 S+ k* N" ?; i
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貼 士
( j) i8 t" E7 d8 d9 j* P" h4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡 打 粉 應 在 開 封 後 六 個 月 內 使 用 ， 要 測 試 活 性 ， 可 用 1 茶 匙 泡 打 粉 混 75 毫 升 熱 水， 如 見 到 發 出 豐 富 泡 沫 ， 即 泡 打 粉 還 是 有 效 的 。 如 泡 沫 少 即 代 表 已 過 期 ， 不 能 再 用。 測 試 梳 打 粉 方 法 相 同 ， 但 要 加 1 茶 匙 醋 在 內 混 合 。 |
發表於 2009-6-9 01:47 PM
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