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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。公仔箱論壇7 \) {; Y4 F1 g' Z* g
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e% e0 K4 E7 d& ]+ |
花蟹 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O" C! z% f: C& D; j6 B6 Q
蛋白 2隻' E" @( F; d6 s2 H
蔥 3條
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調味：水 100ml- m m3 D3 F* N( y
雞粉 1茶匙
q2 s- Z6 p5 J! ]/ Q* a" X+ y6 |公仔箱論壇花雕酒 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ e0 j7 @, S: T2 c( u- z
鹽 1／4茶匙
% D; }! K' i3 J% S胡椒 1／2茶匙
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製法：
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花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用
: a# }; O3 l. y- l2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B& W) D" F# s& ~1 q
3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用
1 m. \9 m3 C+ V1 ewww3.tvboxnow.com4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘
8 V& @7 h$ Q0 W0 H9 S# L7 s: l7 x5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成www3.tvboxnow.com: c4 O; A3 @1 ]8 A
8 i; G- N& z% l公仔箱論壇貼士：! M& ]/ W( L+ \3 k
1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘
( M5 I. n( n4 b3 I6 D2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的% A, ^0 b5 Y5 Y/ P1 Q) @
3）可隨喜好按比例加蛋白的份量公仔箱論壇. g4 r$ g# \2 F( w" T6 U
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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