[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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9 Z% ]9 B  c# n- v* xtvb now,tvbnow,bttvb 食材：公仔箱論壇5 B2 s( \4 C% @# n

( Z' I) Q( v5 K+ U1 V1 O9 W馬鈴薯350公克‧tvb now,tvbnow,bttvb5 a# w$ C: M  F# y/ R- s) b
乾辣椒5公克‧公仔箱論壇7 m' Q3 g' P; q5 g
薑絲5公克‧tvb now,tvbnow,bttvb  @  j7 I; u* j8 ~
醋1湯匙‧
) e! I  ]; r+ C7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙‧
3 i* I0 }2 g+ T% R5 R* W" kwww3.tvboxnow.com油適量
$ Y& R) b4 o) S9 w: @3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 r7 ^! V9 @( E4 l, Mtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。2 n5 [% b% V6 I- P1 B3 E
2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。( r  S' y6 a7 P' h
3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。公仔箱論壇+ i/ I. @. j; n4 F8 w- n
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: T2 M+ [0 _7 Ztvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。