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材料公仔箱論壇) _& k% l( a4 f2 y
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1 地瓜2條、奶油50公克公仔箱論壇6 E: m" J3 J' K: [
2 橘子汁、牛奶各150毫升
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調味料：
) o# O3 B# k& v5 k- I9 e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( X: b! h: [2 \/ w( U! b: [& q
1 素高湯粉1匙，或素高湯200毫升
$ z2 t/ F. E+ d2 ^www3.tvboxnow.com2 胡椒1小匙
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# u5 L6 O6 s, D1 I; Ktvb now,tvbnow,bttvb步驟：
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1 將地瓜洗淨去皮，切成丁狀。www3.tvboxnow.com8 [3 D; V9 O5 C; F$ ?0 f) P: w
2 以奶油炒香地瓜，並以水炒方式烹調，再加入素高湯粉加熱，直到地瓜變軟。
2 H4 f/ N9 x6 I8 U6 Bwww3.tvboxnow.com3 以湯匙將地瓜壓成泥，如果家中有食物調理機，亦可倒入調理機中攪拌成泥，可節省許多時間。公仔箱論壇) r' Y" H* C/ N f. q; _
4 將地瓜泥倒入湯鍋，加入適量的水，小火加熱攪拌至沸騰後，再倒入牛奶加熱15分鐘，起鍋之前加入橘子汁，即可盛入碗並撒上胡椒，就完成橙彩薯橘湯。
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! V$ F# p% u6 |8 g2 n- I& J. [關鍵小祕訣
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- _0 z5 J8 n+ {! A* k u. ^5 atvb now,tvbnow,bttvb1 這道湯品是歐式食譜，不論是地瓜、南瓜、甜薯，只要是帶有明顯甜味、能與橘子汁搭配的的根莖類植物都很適合。
" ?( G: i) ^1 q5 j2 如果沒有橘子汁，柳橙汁亦可，建議選擇非濃縮汁還原的原汁。另外，將橘子汁加入湯品僅是為了增加風味，勿將此當作攝取一份蔬果計算。
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發表於 2012-6-30 03:11 PM
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