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材料
: Z7 p9 z2 i, B: A3 y公仔箱論壇加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許公仔箱論壇4 v5 K3 k0 _# t$ Y! ?
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做法; x& d" f; z/ `; A! ?3 C3 t
1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。& H$ s; F% ?: x
2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。www3.tvboxnow.com* M3 B, W) a/ i: f$ w% G; w
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。
, B: x- l" E( K, @( h; Bwww3.tvboxnow.com4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。
6 Q. a3 L! y2 l0 t公仔箱論壇5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。公仔箱論壇: e( B/ Q* c0 y1 F9 u
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切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z/ c: Z5 E" K$ B b: G3 Z- k* s& i
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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