 tvb now,tvbnow,bttvb( E) `5 |9 k8 Z+ e% e
* W' |# D" l" r3 v# V: \公仔箱論壇材料
5 }5 E: A x& e) T A' X加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙www3.tvboxnow.com9 G$ o3 ^" a/ x# v
4 m0 t; h8 T3 X+ b8 x8 y7 m
做法
" K; m; b" r7 r3 T$ f7 U$ o. x0 M公仔箱論壇1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。
. R1 F& Z& r" M# l. f zwww3.tvboxnow.com2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。, Y5 w( ?' O7 K4 [; }7 Y: Y' d9 v
3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。
1 b! x8 l1 t8 q: a) i4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。
1 \6 v* b. h( O( F5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。
; f' P3 q, t; n% n2 X' Owww3.tvboxnow.com6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。
' X; @8 x& K0 g6 f8 ?4 h* b7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。公仔箱論壇" W( n7 e1 ?9 Q# B/ B5 v1 J+ R6 h
8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。
8 E, J1 V5 y c3 h o
: P7 S( k, ?' q7 G& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ~7 X6 H5 _4 O2 |8 ktvb now,tvbnow,bttvb
) g( \+ \" z& [) t0 J) U. B; i 3 v% @$ p7 Y( ?0 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B& I, m8 d- [: S* w0 I- U
 www3.tvboxnow.com1 L# z x* J! s. m. W; v3 g
- [. u- h8 u: F" ~ 公仔箱論壇0 D/ B) _9 q4 e3 W% z1 ?
* X' \) [6 r: Z6 u% ~+ s
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q/ T1 o5 O3 E# z1 B* \1 G s
想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。
4 p, H9 R, K7 y& \& T# d公仔箱論壇 |
發表於 2009-6-23 01:47 PM
| 