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材料：(大約16-20粒 )公仔箱論壇& @. y U7 k/ i5 B
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
, ~& N5 o2 {, H1 t7 [ B) 砂糖80克 + 清水50克
. r9 _+ t3 Z. L1 P! y3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
2 j/ P2 z- i( v. H5 u- h4 ?公仔箱論壇 C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)1 T b7 Z+ j7 L. W" e' }% }
" H9 Z/ L4 S7 ?/ X2 g9 A- ^準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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製法： 公仔箱論壇" o5 G6 h, j" Z; F
3 g* }7 M6 l( E6 x1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q5 K9 ^( Y0 Z2 G+ P& E
' |, x! A- \2 a$ H2 X3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 3 z" ]7 Z9 l0 }- N
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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" X- @3 y" T3 Htvb now,tvbnow,bttvb6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 F: ` I" M' u8 j1 X; P. x4 Q
% r6 B/ a# y5 J+ E- s; R. @. r7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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" z+ u& N2 X( q5 N5 k3 twww3.tvboxnow.com8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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( P6 h+ v- x. s8 b; [' H9 ]公仔箱論壇9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)tvb now,tvbnow,bttvb ?# Z0 H/ d# h8 W( ?
0 F. a( \% d2 W% h3 o3 X公仔箱論壇 小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E& w4 K) W# W0 X
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
; z* S' Y& r4 W+ g6 i5 l2 O% q6 ? 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
" e) C& B/ I8 F, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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