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蝦仁 一兩
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鮮魷 一兩
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帶子 一兩www3.tvboxnow.com1 W- X( x/ x7 [ s6 |
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蟹柳 三條
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* x6 E# b2 x" j* Z0 S0 o) K& D洋蔥 一兩半tvb now,tvbnow,bttvb# Q9 u+ _& V8 f9 ~* ?8 E* A
% Z& Y" a% U# g# ^! Atvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 一茶匙* N+ _# l0 O* Q; \& L0 g0 L
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黑胡椒粉 少許 e1 f* [3 {7 D7 v
/ C. T! m- E i% Y' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 一湯匙
5 F; ~- u% c. S7 ^* y, R! Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D- v2 o5 N& y+ v; u
鮮奶 二碗半www3.tvboxnow.com. ~6 y( O9 H& m
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卡夫芝士 二至三片www3.tvboxnow.com, I9 B; w( a, L: c
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麵粉 兩湯匙
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白飯 三碗 k6 P2 y! Z/ H. R3 O6 U$ ?5 E
: \2 a4 I# Q3 z' p3 _+ [www3.tvboxnow.com做法：
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' u( j( \$ e! l& _tvb now,tvbnow,bttvb1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。8 M$ U3 N7 H1 d1 |4 y7 P
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3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水
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# P& C% W( k5 c" F- ntvb now,tvbnow,bttvb4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. 4 N+ E9 Z0 g7 F# }
5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。
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小小心得：tvb now,tvbnow,bttvb7 V I2 R1 h( h3 D, I
7 F: Z3 W7 q& R: \* N1 Pwww3.tvboxnow.com第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。
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這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。www3.tvboxnow.com% G& c. b3 p; X! ?! k- b4 u K
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焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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