本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。tvb now,tvbnow,bttvb3 j; k" g3 I$ X. u* ]3 @9 O
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U( m" p( P# H$ `2 O- N. z
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
$ y" J& e2 R7 `6 b公仔箱論壇 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r' k+ X' e7 e: F
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；8 F n: ]% B' g0 W
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；www3.tvboxnow.com& {- N3 s( t6 v- ?' S, e* Q
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
: p! Z! C4 `1 N$ e% j3 D0 X+ X 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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3 q1 x9 {/ ~% F% P% W2 ~6 l材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
, p5 n% Q! Z+ y# `/ T 盐：一大匙；八角：一个；% q, \, P- g6 w" B
花椒：十几粒；香叶：2片；
0 J- {, U5 c. h c* j) t& qtvb now,tvbnow,bttvb 辣椒：两三个；生姜：两大片。
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. p8 h I0 h2 c3 ~+ [! b# R 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好www3.tvboxnow.com$ ^/ v' a0 d3 s* a. S
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
5 `5 i! y& ]9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量! d1 n: b( s9 L+ w6 m J
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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