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[中式食譜] 黨參南棗扣鴨舌

       
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黨參 20克、南棗 6粒、鴨舌 1/2磅、梅子 1粒、去核紅棗 4粒、川芎 10克、水 500毫升
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老抽 1茶匙、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、麻油少許、生粉水適量www3.tvboxnow.com$ a& `" N$ A6 O* x9 N) \4 j" D7 @" k. ~
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做法
! ?0 V4 ~* w! g( R# i' q5 J5 M# w公仔箱論壇1.煲滾適量水,下鴨舌汆水撈起。
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) S3 s7 x" L+ P7 U: A6 z& @2.將川芎、黨參、南棗、紅棗、梅子及水放入碗,以大火隔水燉 30分鐘至藥材出味後取出。
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3.燒熱鑊,倒入已燉好的藥材,下鴨舌、鹽、糖、蠔油、老抽及麻油,以生粉水埋芡煮勻,即可上碟。6 ~6 w) U) P6 u4 f4 D& q
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鴨舌一般以急凍出售,可於凍肉店買到。
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