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材料公仔箱論壇: h# {) g0 r" v6 a1 z
大白皮適量、木耳絲/甘笋絲各 20克，山藥薏仁粉 1茶匙、冬菇 3隻、豬肉碎 80克公仔箱論壇1 K) ]+ a" @* C. ]# t
* A: {. a! N! G2 ]% uwww3.tvboxnow.com調味料9 D$ y5 |7 b8 {! n, Z
鹽/糖各 1/8茶匙、生粉 1茶匙 公仔箱論壇6 Q" g) w- B/ v) q3 S; B' P- s' Z) I
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做法" y% z2 N% @. X ]
1.將木耳絲加水浸軟；冬菇浸加水軟後切絲。6 W8 ^! d% |- w
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2.將冬菇絲、甘笋絲、木耳絲及豬肉碎放入大碗，下鹽、糖、山藥薏仁粉及生粉拌勻備用。
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3.取出兩塊大白皮叠埋，放入適量饀料，然後對摺沿邊揑合成半圓形，沿皮邊推邊打褶至封口，揑緊褶口位做成魚翅形，然後放入蒸籠。
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5 c7 H" i6 h, Q4 X( V4 N/ G4.燒滾水開大火，放入魚翅餃，水滾後蒸10分鐘即可。公仔箱論壇9 }/ T' U4 u" c
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用兩塊皮來包餃，蒸出來個餃形會挺些，賣相更佳。
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發表於 2009-6-25 01:49 PM
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