[中式食譜] 狀元八寶粥

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- H4 I) f7 D+ d, I* I1 x' a材料
& v8 G3 q* a9 p0 b9 y, K3 ^黑糯米 30克、開邊綠豆/眉豆/蓮子/百合各 20克、桂圓肉 3粒、紅棗 8粒、果皮 1小片、水 2公升、冰糖適量
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1.將黑糯米、綠豆、眉豆分別加水浸大約至少 4至 5小時至腍身。www3.tvboxnow.com1 ]- {1 K5 g2 q, y. K4 g. t
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2.煲滾水，先下黑糯米、桂圓肉、紅棗及果皮，滾起後收細火煲約 1小時，便可加眉豆、綠豆、百合及蓮子，開大火待滾起後收細火再煲約 30分鐘。5 r6 E  s% F& I6 d" z% w
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3.最後下冰糖再煮幾分鐘至冰糖熔掉即可。 公仔箱論壇, [) f; {* O  f
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黑糯米若浸水和煲煮時間不夠，煮起攤凉後會吸去粥的水份，而變得稠身成糊狀。