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# P9 M3 y K }2 U公仔箱論壇材料：公仔箱論壇% Z* j) }! D# b) ^: N+ S3 h
加拿大生蠔 600克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 15毫升、雞粉/蠔油/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖各少許
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8 J( `; B8 {$ L* ~/ S# X8 z做法：
0 d% ^/ C8 P7 _: N% i. ?公仔箱論壇1.將生蠔洗淨，放入滾水中汆水，撈起用布索乾水，然後蘸上粟粉。
( g& T6 L% Z: O- ^) M- Z1 rtvb now,tvbnow,bttvb2.糖桂花加冰酒拌勻。
& f9 |# Z+ p( ~www3.tvboxnow.com3.燒滾油，下生蠔炸至乾身後撈起瀝乾油。" k% u1 V) s7 F& E# H+ U
4.另起鑊，爆香蒜茸及乾葱，加薑片及葱段炒香，注入清雞湯，下雞粉、蠔油、鹽及糖調味，將生蠔回鑊，輕輕兜勻至乾身。
: C4 o& U" e. ?0 M Q* [+ ctvb now,tvbnow,bttvb5.預先燒熱瓦煲，放入（ 4），淋上（ 2）即成。
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3 c2 p" r; M* N, S1 nwww3.tvboxnow.com生蠔汆水時要將它烚熟，否則炸時會不停標水。
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發表於 2009-7-3 08:13 AM
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