7 n# v; C9 U% X5 ^# N6 K, }www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& {+ p3 Y$ i: l7 Z; v
材料公仔箱論壇0 K" m* B7 Q0 v! O
新鮮三黃雞 1隻（約 800克）、勝瓜 750克、薑 3片、葱段 10克、雲耳 20克（浸軟）、冬菇 20克（浸軟去椗）、薑汁/紹酒/生粉/糖/鹽少許、上湯 1,800克蘸汁：生抽/胡椒粉各少許
7 `; j2 @' ^7 ?3 z3 c, ^. x- e# j公仔箱論壇# g- X8 l$ _( ^0 g" r7 c
做法
$ j+ {% [5 s) w4 z5 S4 u8 R$ R: Rtvb now,tvbnow,bttvb1.首先將雞起肉，然後起皮，將雞肉切片後再片薄。tvb now,tvbnow,bttvb1 c8 l3 z9 C0 i3 t3 _5 R" {/ P
* I. Y3 Y* f+ a# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞肉加薑汁、紹酒、糖、鹽及生粉拌勻。www3.tvboxnow.com3 A- I3 A8 h) v1 r! w/ l
2 T) T+ s3 S7 c4 q3 qwww3.tvboxnow.com3.勝瓜刨去角位邊皮，洗淨後再用小刀刮幾下，只留下少許皮青，再切件。
+ x: p# U/ L# t5 q" g% e6 b6 Z3 m7 D4 m+ k$ o F2 r# `8 v
4.雲耳切小件。將生抽及胡椒粉拌勻做蘸汁。5.燒熱砂鍋下油，用大火爆香薑片及葱段，加上湯、雲耳及冬菇，下少許糖及鹽調味，待煮至大滾後，整煲轉到活動氣爐，用細火慢煮。將雞肉、勝瓜邊滾邊食，再蘸汁就更美味。www3.tvboxnow.com( v! x% U! W' f) m# P
( o5 V' t: y) a+ M8 k
; b0 g" a A, I/ M# btvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com+ w# X; `9 ]7 P4 }5 ]; u
( Q" p5 F. b. S6 O/ ]
! g0 H F# @) ~公仔箱論壇
% X( r4 \9 N% b8 j
9 d% B/ \- o8 Z) C# p+ |3 y公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w: A% {+ c; B6 A
勝瓜留下太多皮青，食落會韌；但全部刮光又會不夠爽口！
0 |' ?! B4 d, D% K' R$ V) ^ |
發表於 2009-7-8 02:02 PM
| 