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0 }5 }4 T+ ?. h4 t* X* `7 Jwww3.tvboxnow.com材料
4 K5 v" a) i$ _( @2 a. N7 S9 Htvb now,tvbnow,bttvb新鮮三黃雞 1隻（約 800克）、勝瓜 750克、薑 3片、葱段 10克、雲耳 20克（浸軟）、冬菇 20克（浸軟去椗）、薑汁/紹酒/生粉/糖/鹽少許、上湯 1,800克蘸汁：生抽/胡椒粉各少許
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2 O* {: s- o0 t7 u Ewww3.tvboxnow.com做法公仔箱論壇5 Y8 Q$ n0 f/ T: G
1.首先將雞起肉，然後起皮，將雞肉切片後再片薄。www3.tvboxnow.com7 v5 L. Z; ?/ d2 }% ?7 g# F: d
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2.雞肉加薑汁、紹酒、糖、鹽及生粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f3 O( s8 t' X$ g% { X/ K7 s. D
" w/ P. |0 d7 d" Y3.勝瓜刨去角位邊皮，洗淨後再用小刀刮幾下，只留下少許皮青，再切件。
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, n- O3 u; l8 d2 g; Pwww3.tvboxnow.com4.雲耳切小件。將生抽及胡椒粉拌勻做蘸汁。5.燒熱砂鍋下油，用大火爆香薑片及葱段，加上湯、雲耳及冬菇，下少許糖及鹽調味，待煮至大滾後，整煲轉到活動氣爐，用細火慢煮。將雞肉、勝瓜邊滾邊食，再蘸汁就更美味。2 A2 p$ o0 U/ M. e! T6 N$ ~
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勝瓜留下太多皮青，食落會韌；但全部刮光又會不夠爽口！
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發表於 2009-7-8 02:02 PM
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