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材料6 U& y4 z; I8 ]- I+ e
黃油蟹粉 2両、白蘿蔔 1條、大蝦球 8隻、薑米/炸薑絲/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、上湯 150毫升、生粉水適量、小棠菜 4棵、翡翠苗 2両 7 b$ Z2 b/ M- a6 } q0 h
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做法
# k3 E$ R# P5 h- s6 _3 w" t) c- m6 B, K公仔箱論壇1.蝦球汆水 2分鐘。小棠菜和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。! F$ `/ K+ `& C& u0 ^; }- S
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2.蘿蔔去皮，切成厚圓形，以大小兩個餅皮模吸出環形。煮滾半煲水，加鹽及120毫升上湯，放入蘿蔔環，煮滾後轉細火扣20分鐘，放在翡翠苗上。
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2 M; S9 U1 k3 a c a公仔箱論壇3.起鑊用大火炒大蝦球，加少許上湯兜炒至乾身後，便可放在蘿蔔環上。
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' a4 e$ O/ _- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉、胡椒粉、雞粉及糖炒香，兜起放在大蝦球上；最後以剩餘的上湯加入適量生粉水埋薄芡，淋上面，放上炸薑絲作裝飾便完成。公仔箱論壇/ L! q2 c( X" n5 x: \
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炸薑絲的做法是先拖水後索乾，然後以滾油大火炸至金黃色便可。公仔箱論壇! n7 A6 }& H0 m1 O) e: }0 w
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發表於 2009-7-10 01:47 PM
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