[中式食譜] 香荽三蛋湯

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% Q" s* |1 }7 p/ v材料
0 q  z, P) Y2 [5 {鹹蛋/皮蛋/雞蛋各 1個、芫荽 3棵、水 500毫升、雞湯 300毫升調味料：鹽少許、柴魚粉 2湯匙、白胡椒粉少許www3.tvboxnow.com/ o" n. s7 `. _5 ]  R

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做法
5 Q9 ~. A$ r) f9 `1.將雞蛋拂勻。鹹蛋撇去蛋白，蛋黃切成八件。皮蛋剝殼後切件備用。
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0 X$ t. v2 u9 P1 T$ s7 uwww3.tvboxnow.com2.將雞湯及水加入鍋中，然後開大火煮至滾，加入鹹蛋黃煮滾後加皮蛋煮至再滾起。
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3.轉慢火後加入蛋漿，慢慢攪成蛋花後熄火，然後加鹽、柴魚粉及白胡椒粉調味，撒上芫荽攪勻即成。
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想令保留芫荽爽脆口感，記得熄火後才加芫荽即可。
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