[中式食譜] 風沙瀨尿蝦

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材料公仔箱論壇, ]4 r) j8 {1 [5 }4 m- S8 o
瀨尿蝦 600克、紅椒粒 1湯匙調味料：七味粉 2湯匙、麪包糠 110克、炸蒜茸 110克、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% m9 l. c- f3 p+ t7 o& S3 _
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8 H. g* T$ x' O做法+ q( B0 V! d1 i8 p  S# P. e
1.燒熱油至 180℃，將麪包糠炸至金黃色撈起瀝乾油。8 A* J, I% m( O  [

+ @! _1 @0 X+ D/ ptvb now,tvbnow,bttvb2.將炸蒜茸倒入大碗，加炸麪包糠、雞粉和七味粉撈勻。
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3.另再燒熱油至 200℃，放入瀨尿蝦炸 2分鐘後撈起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C9 a* t4 z( S% F% o
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4.開中火燒熱鑊，下紅椒粒，將瀨尿蝦回鑊，灒酒後熄火，加入（ 2）兜勻即可。
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瀨尿蝦內含有大量水份，放落鑊炸時最好用笊籬盛好慢慢放入，以免被熱油燙傷。