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材料5 f8 J0 z( k0 Q
瀨尿蝦 600克、紅椒粒 1湯匙調味料：七味粉 2湯匙、麪包糠 110克、炸蒜茸 110克、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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e- Z. e' Y4 \www3.tvboxnow.com做法www3.tvboxnow.com6 C" J& x6 Y+ i8 A9 S4 X
1.燒熱油至 180℃，將麪包糠炸至金黃色撈起瀝乾油。
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& g9 h% S/ R3 k2 t4 h$ A2.將炸蒜茸倒入大碗，加炸麪包糠、雞粉和七味粉撈勻。www3.tvboxnow.com9 o( S# V x' V; r
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3.另再燒熱油至 200℃，放入瀨尿蝦炸 2分鐘後撈起瀝乾油。
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4.開中火燒熱鑊，下紅椒粒，將瀨尿蝦回鑊，灒酒後熄火，加入（ 2）兜勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb" g6 }4 r4 u. Q/ I' S9 E
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瀨尿蝦內含有大量水份，放落鑊炸時最好用笊籬盛好慢慢放入，以免被熱油燙傷。 |
發表於 2009-7-16 02:53 PM
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