[甜品] 咖啡慕絲

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$ u# O; K* N7 z% @2 T& k材料7 F& a4 H; [, `- b6 h
蛋 60克、蛋黃 24克、白朱古力 420克、咖啡酒 30毫升、咖啡粉 18克、忌廉 750克、魚膠片 6片咖啡汁料：蛋黃 6克、鮮奶 200克、忌廉 100克、糖 60克、咖啡粉 2克tvb now,tvbnow,bttvb3 u' F" G& W% J! a- K0 z% @
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; B: C. D/ v! X3 }做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e- G3 p( b: u! B: n
1.將魚膠片浸凍水至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W( [6 O# c2 a
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2.將蛋及蛋黃坐熱水拌勻。公仔箱論壇5 o1 W1 |7 d& F1 z0 B; w

; a: y9 b- ^; ?! n1 D公仔箱論壇3.將200克忌廉放入煲煮起後熄火，拌入咖啡粉，倒入（2）內，注入白朱古力拌勻，再加咖啡酒拌勻後攤凉。
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4.將剩餘的 550克忌廉拂起，加入（3）中，再加魚膠片，放入雪櫃雪 8小時至凝固。
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% @1 [& E4 S4 \tvb now,tvbnow,bttvb5.將（4）放入唧袋中，然後在碟擠成圓圈。將咖啡汁材料拂勻，淋上碟作裝飾即成。公仔箱論壇7 F% @9 [" `8 {
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