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材料$ p& h! J7 W. }! a% d
橙味啤酒 1支（ 341毫升）、忌廉芝士 1湯匙、鹽 1 1/2茶匙、高筋麪粉 3杯、橄欖油少許、發酵母 1茶匙、暖水 1/4杯、糖 1湯匙
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做法
! [( V7 k$ }% d" R2 h6 U' e) m: e' Gtvb now,tvbnow,bttvb1.將糖放入大碗，加暖水拌勻，然後加發酵母，冚上保鮮紙，置室溫待發酵約 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n* D6 m+ x7 X" `' u
6 Z7 s. r; w! y( e, vwww3.tvboxnow.com2.將啤酒倒入另一大碗內，加忌廉芝士拌勻，倒入（1）拌勻。
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% j5 C0 `! Q+ \' @3 e p% h8 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.將鹽加入 2 1/2杯份量的高筋麪粉拌勻，倒入大兜中，然後加入（2）拌勻成麪糰。
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6 f( w, G, e" X8 e4.在枱上撒少許麪粉，取出麪糰放上枱搓勻，若覺得黏手，可加少許麪粉，將麪糰搓至軟身。公仔箱論壇6 n9 K; ^7 }3 o
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5.大碗內塗上橄欖油，放入已搓好的麪糰，冚上保鮮紙置室溫待發酵約 1小時至脹大兩倍份量，然後撒入少許麪粉搓勻。
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& k+ l/ o* c8 N/ I" [6.枱上撒上麪粉，取出麪糰再搓勻，分成3份，放在已塗油的麪包杯內，冚上保鮮紙，置室溫約 30分鐘待第二次發酵。
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3 ?! k; o1 X) f9 t" P! h ^www3.tvboxnow.com7.用鉸剪在已發酵的麪糰上剪 3刀，放入已預熱至 180℃焗爐焗25至 30分鐘，取出攤凉便可。公仔箱論壇5 h# g4 J9 _2 ^" r
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麪糰發酵一定要放在室溫地方，太冷或太熱的環境都會影響發酵效果。
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發表於 2009-7-30 01:45 PM
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