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材料：
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麵條
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麵醬材料：公仔箱論壇8 _! W* P8 y+ R* K+ s
5 s4 Y0 A4 Q# g0 u; f" W. _; M4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。
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4 x( X# S9 m% n7 t+ ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w7 I" Z; F! P% g. g
; i# S V% d' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇) L! v3 P9 K5 H, f* l( P
$ C/ D o6 h" H1 Q G公仔箱論壇1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；www3.tvboxnow.com' N1 I K1 R; X _+ ~$ D9 Z
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/ Z) p' _6 o# {+ S6 G, T公仔箱論壇2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；5 z& z" {" Q+ C" y3 O
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* R; O* ^( v" |0 _2 C1 R4 j4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；
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4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；
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/ B( L3 |3 b: \' Cwww3.tvboxnow.com5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；
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6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；
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7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。
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囑咐幾句：
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8 d2 D. V+ [/ _3 ~$ l* L: H公仔箱論壇1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；
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S( Y8 K8 f+ c: b' ?& R9 qwww3.tvboxnow.com2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；/ ]% i$ A& z5 C1 ^
9 q2 k: I+ Z. g, R3 u* q, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；www3.tvboxnow.com6 r F- W9 {- ]7 E; M
* R$ ~7 H, q& `! t公仔箱論壇4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。, l) x$ |2 d2 p9 @* E4 ?6 T" L
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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