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6 ~3 y. O8 @$ y8 m+ F! Mtvb now,tvbnow,bttvb麵條
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C# ~6 h0 w2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵醬材料：
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! X# e3 Z6 {7 r. S H; O, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。
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做法：
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9 B# `; Q: v6 K3 M$ i) awww3.tvboxnow.com1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；
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2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；
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* o G/ ~+ ^, C+ b! j5 h- G t3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；公仔箱論壇 r# ?' O' C6 X1 A ]
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4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；
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+ B# T& u, Z2 \( S8 o( T$ _4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；
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/ B/ l8 W/ Z* b8 C6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；
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7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。
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& Z d0 k6 X! b$ b/ C; M; \* O公仔箱論壇1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；tvb now,tvbnow,bttvb& j) S$ ^! W3 C" g
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2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味； G' A" y) A) E1 |1 [+ j: T
: |( Y* S) I: k公仔箱論壇3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；
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c- \$ l/ V rtvb now,tvbnow,bttvb4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。公仔箱論壇) u% z6 i! C: W* b8 C8 W
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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