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* W5 x0 {, N0 m2 c2 M公仔箱論壇豬肚、仔雞。
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白胡椒粒、水發黃豆。6 I! [$ }3 t9 Y9 a; d! B! w
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調料：
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! Y" }2 C3 l& v; q( Y& z$ ?八角、小茴香、紹酒、鹽、蔥、薑、蒜。
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做法：公仔箱論壇* H9 K2 `2 [- v" _7 \% \/ [
, Q' U2 E1 T2 ]/ |( w1、把豬肚和仔雞清洗乾淨後，豬肚用涼水下鍋開火焯水去異味；tvb now,tvbnow,bttvb% J" f# G& E) U( B6 n
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2、仔雞也涼水下鍋開火，焯水撈出待用。公仔箱論壇! t8 [! S' W/ s, _
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3、雞腳切斷在雞內放入蔥段、薑片、八角、小茴香和水發黃豆，豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把仔雞裝入豬肚裏面，最後用針線封口。www3.tvboxnow.com- p1 R9 u/ H1 o# ]' T9 W/ [+ W
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$ k# F E7 D6 @# i4、沙鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞下鍋，水開後下蔥、薑、蒜、紹酒，文火煲兩個小時左右。最後放入些許紅椒塊提色，加鹽調味中間需翻動豬肚包雞（一受熱均勻，二防黏沙鍋底）。約1.5小時煲好。
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發表於 2009-8-5 03:14 AM
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