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大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！公仔箱論壇; g! Y' i" C2 f, j/ ^
8 t0 F4 A$ R1 H/ ~6 \& t2 ], E/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆
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9 I6 O2 V6 P% htvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。www3.tvboxnow.com i- G4 `; t( d3 \) [. e
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2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。
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D8 f2 u6 [9 E+ x$ \3、先用菜刀將草魚切成寬段，公仔箱論壇- }) }# a; R+ B1 y- P0 R
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再改刀成小塊狀備用。
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H/ N8 c+ _, S4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。tvb now,tvbnow,bttvb l0 T+ c" o6 r" y
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2 }- n# `1 s% E' _( t3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v2 T' ?: O, X$ T. e# _
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6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f& ^- y7 ~( D% ?) w# Q+ {/ w/ w" M
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7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。: }* w8 ~- d3 u% E# n4 y% ~
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發表於 2009-8-6 01:37 PM
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