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首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。
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買回的肥腸去異味法：www3.tvboxnow.com; o$ O N. y6 Z! X
- w0 P6 a G$ V# K4 V2 _tvb now,tvbnow,bttvb1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。% H T' I% c# c# X5 v0 k) i
# J& y% E ^# o1 C0 Q! A2，放在水裏加適量的食醋浸泡。www3.tvboxnow.com" ^/ Q9 u* \# _5 v4 c S$ m8 c
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3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
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9 v2 T6 X! D6 y. l7 D( k: w/ g3 f4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。
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! L2 K/ J) e' u/ r- U5 h! W: G這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。
- G" Z0 }/ d1 p% [+ Fwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y" v+ r) D& t8 O5 P+ h
做法如下：
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1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。
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A D' w( Q2 F* B: V2 N+ R& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。
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- x' t y! K0 _7 _8 m3 _公仔箱論壇3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。
/ N1 b# A. t7 z S) n! K9 o" X/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: H# @4 T# `% A( g X3 i7 v4 j [4， 準備的香料：
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8 u/ |# U3 \/ P9 _0 Ltvb now,tvbnow,bttvb花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。
' O3 Z: k/ S7 O/ \www3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com, g- B" |% [+ F/ I/ O/ |
5，準備的調味品有：
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' Q9 u. j/ [# Q! M5 k公仔箱論壇鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。www3.tvboxnow.com7 k4 n) C; y# R( M' t
+ R; u% R0 b4 X* T6 E* `# N$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com/ u3 }# @6 Y8 J, Y7 m0 f% I
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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