[中式食譜] 黑芝麻蕎麥麪

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb( q5 M% g7 [& Y' ?" O3 C
公仔箱論壇8 N0 m( H0 t. q/ k7 \! a
材料：www3.tvboxnow.com' b& x8 N8 f# T7 c
黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許
: U+ v( c4 x% C; _% c% wtvb now,tvbnow,bttvb
& [9 M2 W8 y. }' G9 g- dwww3.tvboxnow.com冷麪汁料：www3.tvboxnow.com4 U+ G! d- v$ w
魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升& m% ]+ X4 ?1 [$ ?; n2 F5 r

9 Z" \/ Y4 W) j) `/ h* Ttvb now,tvbnow,bttvb
* F- K# W( y5 I+ y' ^' r( [
  a1 N4 L* O' m) i% c9 _做法：, m4 Z; o% s7 V5 i# F: R
1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。www3.tvboxnow.com  L( W. P( n- a1 g6 U
/ V' m1 S1 r3 R% o' c5 P5 |
2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。
4 M" R7 }+ t8 a# c; s3 L. bwww3.tvboxnow.com
; j: p& `- L5 ~9 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F$ M6 w6 i; o( R
貼士：
* f0 n* ^1 e2 K! {$ C: V* U' g$ Lwww3.tvboxnow.com蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。
; D" u6 r; @0 c  H; i公仔箱論壇