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湯底材料（ 10碗份量）：www3.tvboxnow.com# ^; d0 @6 C6 R4 o* a5 A7 d
冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b p/ B% H* j/ X5 q! t0 U
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做法：
1 A8 I/ h+ [5 a6 \! w% Iwww3.tvboxnow.com1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。( |# m4 V0 k9 K
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2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。 7 Q& g; a, T7 k1 g$ J+ _
$ k' g2 n- v; Z% |麪材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 |" M$ q: K, u; Y* W7 u( w
日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克www3.tvboxnow.com) U5 R6 L' _9 e' j. }; P
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb# t- {3 e0 \" C! s: z- z
煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。
2 N4 }+ Y* l: p: i( j' Nwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H+ O! X$ J: S' b( Q( w! _+ v& L+ M
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豬骨湯汁可在日式超市買到。 |
發表於 2009-8-14 05:12 PM
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