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湯底材料（ 3碗份量）：
+ { _! Q7 h% K5 B美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許
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做法：
4 e* s7 r7 X8 \. u4 z$ ?將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。公仔箱論壇( m( L3 G0 p' K1 J1 r+ G: K& Z
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麪材料：$ @6 n; t- }8 R- T
日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許' E9 k: H8 D6 P A. x
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2 _5 b. e5 V% x公仔箱論壇做法：
0 o6 }+ {5 J. S5 f% [9 S公仔箱論壇1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。www3.tvboxnow.com: n% Q# K" X1 K/ i
3 x+ P; X" f% @: I6 y) Y9 w2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。 公仔箱論壇' v# e v/ t) j5 q( P! ~
# p, E5 Q1 p/ |) v R貼士：
" ?; A0 U5 [3 b3 s, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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