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# P& H# c q; f) B7 Q公仔箱論壇湯底材料（ 3碗份量）：
6 U6 o- T: |5 n/ B5 xwww3.tvboxnow.com美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許公仔箱論壇5 c( e1 w& N. \5 @
4 h: d+ C& u. g3 O Ztvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb( r* D/ P% v/ g5 y9 ^
將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。
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麪材料：
5 R# o1 C3 I) B* P* O0 D# K0 kwww3.tvboxnow.com日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許
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1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。 N! u0 M4 R; {( G
( p% z# l$ t8 Y2 vwww3.tvboxnow.com2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。 5 Z5 P2 _- o G& k* l) J
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貼士：公仔箱論壇) J* C A( x9 ~5 [
茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。" b1 ?* {. ?0 J8 [
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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